quarta-feira, 13 de julho de 2011

Receta de Tabouli de Robert Simon


Ingredientes

2 tazas de trigo burgol
2 tazas de agua bien caliente
1 pepino picado
2 tomates pequeños picados
1 manojo de cebollitas de verdeo
1/2 taza de menta fresca picada
2 tazas de perejil fresco picado
1 diente de ajo aplastado (opcional)

Aderezo
1/2 taza de jugo de limón fresco
3/8 de taza de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de sal ( a gusto)

* Remojar el trigo burgol en el agua caliente hasta que ésta sea absorbida ( cerca de 30 minutos)

* Retirar el exceso de agua si fuera necesario, dejar enfriar y secar

* En un bol mediano colocar los ingredientes de la ensalada incluyendo el trigo burgol

*  Agregar el aderezo y mezclar todos los ingredientes removiendo bien

* Servir fria o a temperatura ambiente

* Rinde para 8 tazas - entre 12 y 16  porciones



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